Perut adalah organ otot, berbentuk J di bahagian atas abdomen. Ia adalah sebahagian daripada sistem pencernaan, yang meluas dari mulut ke dubur. Saiz perut berbeza-beza dari orang ke orang, dan dari makanan ke tempat makan.

Struktur

Perut adalah sebahagian daripada sistem pencernaan dan disambungkan kepada:

- Esofagus - organ seperti tiub yang menghubungkan mulut dan tekak ke perut. Kawasan di mana esophagus bertemu perut disebut persimpangan gastroesophageal (GE).

- Usus kecil (usus kecil) - organ seperti tiub yang panjang yang meluas dari perut ke kolon (usus besar atau usus besar). Bahagian pertama usus kecil dipanggil duodenum, dan ia adalah bahagian yang menghubungkan perut.

Perut dikelilingi oleh sebilangan besar nodus limfa.

Kawasan perut

Perut terbahagi kepada 5 bahagian:

1- Cardia adalah bahagian pertama perut di bawah esofagus. Ia mengandungi otot sfingter, yang merupakan cincin nipis yang membantu mencegah isi kandungan perut daripada masuk ke kerongkong.
 

2- Fundus adalah kawasan bulat yang terletak di sebelah kiri kardia dan di bawah diafragma.
 

3- Badan perut adalah bahagian terbesar dan utama perut. Di sinilah makanan bercampur dan mula dihancurkan.
 

4- Antrum adalah bahagian bawah perut. Antrum memegang makanan yang dihadamkan sehingga ia siap sedia dibebaskan ke dalam usus kecil. Ia kadang-kadang dipanggil antrum pyloric.
 

5- Pilorus adalah bahagian perut yang menyambung kepada usus kecil. Rantau ini termasuk sphincter pilyl, yang merupakan cincin tebal otot yang berfungsi sebagai injap untuk mengawal pengosongan kandungan perut (chyme) ke duodenum (bahagian pertama usus kecil). Sphincter pilyl juga menghalang kandungan duodenum daripada kembali ke perut.

Lapisan dinding perut

Perut terdiri daripada beberapa lapisan tisu:

- Mukosa (membran mukus) adalah lapisan dalaman perut. Apabila perut kosong, mukosa mempunyai keadaan rupa yang bergerigi. Keaadaan ini (rugae) akan mendatar sebagaimana ia diisi dengan makanan.

- Lapisan seterusnya yang merangkumi mukosa adalah submukosa. Ia terdiri daripada tisu penghubung yang mengandungi saluran darah dan limfa yang lebih besar, sel-sel saraf dan serat.

- Muscularis propria (atau muscularis externa) adalah lapisan seterusnya yang meliputi submukosa. Ia adalah otot utama perut dan terdiri daripada 3 lapisan otot.

- Serosa adalah membran berserabut yang merangkumi bahagian luar perut. Serosa perut juga dipanggil peritoneum visceral.

Fungsi

Perut mempunyai beberapa fungsi utama iaitu:

1- Penyimpanan sementara untuk makanan, yang lewat dari esophagus ke perut yang diadakan selama 2 jam atau lebih.

2- Pencampuran dan pemecahan makanan dengan cara penguncupan dan kelonggaran lapisan otot di dalam perut.

3- Pencernaan makanan.

4- Menyerap beberapa jenis alkohol, aspirin dan asid lemak rantaian pendek.

5- Merembeskan faktor intrinsik.

6- Menghasilkan gastrin.

Empat jenis yang  utama dari sel epitel sekretori menutupi permukaan perut dan meluas kebawah didalam lubang gastrik dan kelenjar:

1- Sel-sel lendir: merembeskan lendir alkali yang melindungi epitel terhadap tekanan dan asid
2- Sel parietal: merembeskan asid hidroklorik
3- Sel-sel utama: merembeskan pepsin, enzim proteolitik
4- Sel G: merembeskan gastrin hormon

Mukosa mengandungi sel dan kelenjar khusus yang menghasilkan asid hidroklorik dan enzim pencernaan untuk membantu mencerna makanan. Mukosa di kawasan otot dan pylorik lendir pelepasan perut yang membantu melindungi lapisan perut daripada asid yang dihasilkan untuk pencernaan. Sel khusus yang lain dalam mukosa pilorus melepaskan gastrin hormon ke dalam darah. Gastrin membantu merangsang pembebasan asid dan enzim daripada mukosa. Gastrin juga membantu otot perut untuk mula berkontrak.

Makanan dipecah menjadi campuran tebal, berasid, dan supam yang dipanggil chyme. Sphincter pilorik terbuka apabila pembentukan chyme selesai. Chyme kemudiannya masuk ke duodenum. Duodenum memainkan peranan besar dalam penyerapan makanan yang kita makan. Perut tidak memainkan peranan besar dalam penyerapan makanan. Ia hanya menyerap air, alkohol dan beberapa ubat.